Antipasti:
Millefoglie di melanzane con bufala campana e basilico
Frisella
Polentina alla piastra con funghi porcini
Rotolo di spianata di bufala ripieno di rughetta e bresaola
Crostone con seppie e piselli
Prosciutto e bufala campana
Ricottina di bufala con miele di castagno
Verdure grigliate
Croccante di polenta con bacon e fonduta
Primi:
Spaghetti di Gragnano pomodoro e basilico
Cacio e pepe
Gricia
Amatriciana
Carbonara
Spaghetti di Gragnano alla puttanesca
Gricia con i carciofi
Rigatoni zucchine ginger e ricotta salata
Mezze maniche melanzane al funghetto e tonno
Mezze maniche con scorfano, broccolo romano e bottarga
Rigatoni in guazzetto di polipetti
Secondi:
Insalata di baccala’ alla catalana
Polpettine di manzo al sugo
Trancio di salmone alla piastra con fiori di finocchio
Saltimbocca alla romana con patate al forno
Tagliata di pollo con spinaci freschi saltati
Wok di pollo speziato con verdure
Galletto disossato alle erbe con pizzetta di patate al finocchio
Costolette d’agnello con verdure saltate al timo
Tagliata di manzo con patate al forno
Contorni:
Insalata verde
Patate al forno
Cicoria
Spinaci freschi saltati
Insalata mista

Dolci del giorno fatti in casa