24 aprile 2007

Antipasti :
Strudel di scarola alla napoletana
prosciutto e bufala;
quiche di zucchine saltate
quiche di cicoria e salsiccia
quiche di pomodorini pachino e origano fresco
ricotta di capra con miele di acacia e soba

Primi:
passatina di ceci con crostino croccante al rosmarino e baccalà saltato
cannolicchi all'antica meretrice
lasagna classica con qualcosa in più

Per continuare:
insalata di finocchi olive nere e arance
polpo e patate con insalata riccia
cavolfiore cipolla rossa di tropea e pomodoro costoluto
polpettine di manzo alle erbe con salsa .

Dolci:
ganache dura di cioccolata amara con panna frustata
panna cotta con fragole al tegame e nutella
semifreddo all'amaretto.

Vini:
Batheos rosso d'istinto calatrasi
Ljetas bianco d'istinto calatrasi

Prosecco valdobbiadene val d'oca docg
Moscato d'asti superiore